frutas do mês de abril

Laranja, maçã, melancia, melão, pêra, goiaba, caqui.

 

Quando escolher o melão aperte as extremidades, se ceder à pressão dos dedos está no ponto.

Torta de Sobras

Essa torta é muito fácil de preparar e rápida.

Todo alimento que você preparar e sobrar embrulhe e guarde no freezer.

Exemplo:

 

• sobras de carne, linguiça, frango. De churrascos, fritos ou assados etc.
• sobras de verduras, cozidas e refogadas.
• sobras de legumes, ovos cozidos, batatas fritas, milho cozido, ervilha passada na manteiga, etc.

Atenção, se a carne ou o frango tiver ossos, separe. Pique e congele.

 

FORMA DE FUNDO REMOVÍVEL, UNTADA E ENFARINHADA.

MASSA:

4 ovos

2 xícaras de chá de leite

1 xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de queijo ralado

1 xícara de chá de amido de milho

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa cheia de fermento em pó

1/2 xícara de chá de cheiro verde ou somente salsinha (a gosto)

Pimenta do reino moída na hora (a gosto)

Preparo da massa:

Coloque pela ordem acima todos os ingredientes no liquidificado e ou (processador) 'EXCETO O FERMENTO. bata muito bem, durante mais ou menos três minutos. Quando estiver bem homogêneo coloque o fermento e bata rapidamente, Despeje na forma untada e enfarinhada, distribua o recheio por cima, polvilhe queijo ralado e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos. Sirva quente.

RECHEIO:

Nessa torta usei o seguinte recheio:

dois gomos pequenos de linguiça picada, uma xícara de carne picadinha (sobra de churrasco), uma sobre-coxa de frango picada (sobra assada), uma xícara de ervilha cozida, 1 xícara de escarola refogada, 1 1/2 xícara de batatas fritas picadinhas.

Acrescentei:

1 cebola picadinha, 1 ovo e meio (sobra de uma salada), uma xícara de azeitonas picadas, 1 tomate, cheiro verde, sal e pimenta opcional.

Preparo:

Depois de tudo picadinho, misture muito bem, Experimente o sal, se precisar coloque a gosto.

Dicas: você pode fazer a massa e colocar o recheio que quiser: frango, camarão, carne moída, legumes, etc.

Importante: Sirva quente. Para servir fria (que também é muito bom), embrulhe em papel filme e guarde na geladeira até o momento de servir.

 

Dica para não errar a medida da Xícara

A medida padrão universal para uma xícara de chá são 250 centímetros cúbicos.

Para verificar se sua xícara pode ser usada como medida padrão, verifique se ela comporta 16 colheres de sopa de água

MEDIR E PESAR, PARA NÃO ERRAR.

Todas nós sabemos que existe no mercado muitas vasilhas já com medidas de líquidos e sólidos. Mas sempre é bom saber um pouquinho mais.

A medida padrão universal para uma xícara de chá são 250 centímetro cúbicos. Para verificar se sua xícara pode ser usada como padrão, verifique se ela comporta 16 colheres de sopa de água ou outro liquido. Se o liquido ficar na borda da xícara ela pode ser usada.

EQUIVALÊNCIA DOS LÍQUIDOS:

1 colher de sopa = 3 colheres de chá

1 xícara de chá = 16 colheres de sopa

1 litro = 4 xícaras de chá

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EQUIVALÊNCIA DOS SÓLIDOS:

130 gramas de açúcar = 1 xícara rasa ou 10 colheres de sopa rasa

140 gramas de arroz = 1 xícara rasa ou 10 colheres de sopa rasa

100 gramas de chocolate em pó = 1 xícara de chá ou 8 colheres de sopa rasas

110 gramas de farinha de trigo = 1 xícara rasa ou 10 colheres de sopa rasas

130 gramas de fubá = 1 xícara rasa ou 10 colheres de sopa rasas

100 gramas de manteiga = 1 xícara rasa ou 3 colheres de sopa cheias.

CHOCOLATE EM BARRA, pode ser substituído assim:

para cada 30 gramas em barra pedido pela receita, calcule 3 1/2 três colheres e meia de sopa de chocolate em pó e 1 colher de gordura ou óleo. Leve em uma panela de preferência anti-aderente em banho-maria, mexa até incorporar e utilize.

OBS: a gordura fica melhor.

Berinjela ao forno

INGREDIENTES:

2 berinjelas médias cortadas redondas ou no comprimento ( a gosto)

1 dente de alho amassado

1 cebola grande cortadas em rodelas finas

4 tomates médios cortados em rodelas

2 colheres de caldo de carne granulado ou em pó

1 colher de sopa de orégano fresco,

2 folhas de louro

1/2 xícara de azeitonas pretas picadinha

1/2 xícara de chá de azeite

PREPARO:

Deixe as berinjelas de m,olho em água e sal por 15 minutos para sair o amargo. Enxague.

Numa forma refratária disponha camadas alternadas de berinjelas, alho, cebola, tomates, o caldo de carne, o orégano, o louro e as azeitonas. Termine com os tomates. Regue com azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 15 minutos.

é muito bom!

Bombom fácil

 

 

BOMBOM

Ingredientes:

12 colheres de sopa de achocolatado

12 colheres de sopa de leite em pó

1 lata de leite condensado.

RECHEIO:

Uva passa ou cereja

Papel celofane para embrulhar ( se der tempo)

PREPARO:

Misture tudo muito bem, enrole, faça uma cavidade no meio e recheie com a fruta. enrole em papel celofane.

As crianças adoram.

Rocambole para o lanche

INGREDIENTES:

6 ovos - gemas e claras separadas

1 pitada de sal

5 colheres de sopa de açúcar

5 colheres de sopa de farinha de trigo pura

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sopa de água.

RECHEIO;

300g de goiabada dissolvida em uma xícara de água.

UM GUARDANAPO GRANDE ÚMIDO POLVILHADO COM AÇÚCAR REFINADO.

Preparo da massa:

Bata as claras em neve, junte as gemas batendo sempre, acrescente o sal, o açúcar e bata bem. Junte a farinha de trigo misturada com o fermento em pó, mexa bem, adicione a água, misturando muito bem (sem bater). Leve assar em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.

Preparo do Recheio:

Leve ao micro-ondas a goiabada com a água, por 5 a 6 minutos na PA. Retire com cuidado, mexa até ficar uma pasta (como geleia).

Montagem:

Desenforme a massa ainda morna sobre o guardanapo úmido, espalhe o recheio, enrole com o auxilio do pano. decore a gosto e sirva.

DICAS:

O recheio pode ser de: chocolate, nozes, amendoim (fica muito bom), ameixas ou simplesmente um creme de confeiteiro.

Se vc tiver receio que a massa grude na forma. faça assim:

unte a forma com manteiga, coloque papel impermeável em cima, unte também o papel, despeje a massa e leve para assar, forno brando.

fotos: preparando a massa

Massa na forma, fica bem baixinha

Rocambole pronto.