Berinjela ao forno

INGREDIENTES:

2 berinjelas médias cortadas redondas ou no comprimento ( a gosto)

1 dente de alho amassado

1 cebola grande cortadas em rodelas finas

4 tomates médios cortados em rodelas

2 colheres de caldo de carne granulado ou em pó

1 colher de sopa de orégano fresco,

2 folhas de louro

1/2 xícara de azeitonas pretas picadinha

1/2 xícara de chá de azeite

PREPARO:

Deixe as berinjelas de m,olho em água e sal por 15 minutos para sair o amargo. Enxague.

Numa forma refratária disponha camadas alternadas de berinjelas, alho, cebola, tomates, o caldo de carne, o orégano, o louro e as azeitonas. Termine com os tomates. Regue com azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 15 minutos.

é muito bom!

Bombom fácil

 

 

BOMBOM

Ingredientes:

12 colheres de sopa de achocolatado

12 colheres de sopa de leite em pó

1 lata de leite condensado.

RECHEIO:

Uva passa ou cereja

Papel celofane para embrulhar ( se der tempo)

PREPARO:

Misture tudo muito bem, enrole, faça uma cavidade no meio e recheie com a fruta. enrole em papel celofane.

As crianças adoram.

Rocambole para o lanche

INGREDIENTES:

6 ovos - gemas e claras separadas

1 pitada de sal

5 colheres de sopa de açúcar

5 colheres de sopa de farinha de trigo pura

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sopa de água.

RECHEIO;

300g de goiabada dissolvida em uma xícara de água.

UM GUARDANAPO GRANDE ÚMIDO POLVILHADO COM AÇÚCAR REFINADO.

Preparo da massa:

Bata as claras em neve, junte as gemas batendo sempre, acrescente o sal, o açúcar e bata bem. Junte a farinha de trigo misturada com o fermento em pó, mexa bem, adicione a água, misturando muito bem (sem bater). Leve assar em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.

Preparo do Recheio:

Leve ao micro-ondas a goiabada com a água, por 5 a 6 minutos na PA. Retire com cuidado, mexa até ficar uma pasta (como geleia).

Montagem:

Desenforme a massa ainda morna sobre o guardanapo úmido, espalhe o recheio, enrole com o auxilio do pano. decore a gosto e sirva.

DICAS:

O recheio pode ser de: chocolate, nozes, amendoim (fica muito bom), ameixas ou simplesmente um creme de confeiteiro.

Se vc tiver receio que a massa grude na forma. faça assim:

unte a forma com manteiga, coloque papel impermeável em cima, unte também o papel, despeje a massa e leve para assar, forno brando.

fotos: preparando a massa

Massa na forma, fica bem baixinha

Rocambole pronto.

Torta Salgada

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de oliva

150g de bacon picadinho

300g de linguiça de porco (pode ser de frango)

2 cebolas picadinhas

dois dentes de alho picadinhos

250g de ervilha super gelada

150g de azeitonas pretas picadinhas

1/2 xícara de alho poró cortado em rodelas.

2 gemas de ovos

cheiro verde (opcional)

sal,

pimenta a gosto. (opcional)

Preparo:

coloque em uma panela o azeite, e o bacon para fritar, quando estiver douradinho, acrescente a linguiça, frite bem, acrescente a cebola e o alho, refogue mais um pouco. Coloque as ervilhas super geladas, azeitonas, o alho poró,o cheiro verde, os ovos, sal e pimenta.

Refogue muito bem.

espere esfriar para usar.

Enquanto esfria o recheio, forre uma forma de fundo removível com massa. O fundo e as laterais. Coloque o recheio por cima, faça um disco com a massa com 0,5cm de espessura, cubra toda a massa. Leve para assar.

Receita da massa super fácil aqui:  Receita Fácil Massa Versátil

DICA, misture uma gema de ovo com uma colher de vinagre e pincele a massa crua. Dá uma aparência muito bonita e fica mais dourada. Sirva quente ou fria.

É ótima para levar em piqueniques.

Dica: leva mais ou menos 35 a 40 minutos para assar. Espere amornar e sirva.

Recheio:

Preparo do Recheio:

 

Preparando para ir ao forno:

MASSA VERSÁTIL

Hoje vou dar uma receita de massa. Chama-se Massa Versátil. Porque ela serve para preparar vários pratos. Prestem atenção que ela não leva sal, açúcar ou fermento...

MASSA VERSÁTIL

Ingredientes:

1 pacote de gordura hidrogenada, temperatura ambiente
1kl de farinha de trigo
1 guaraná (original) não pode ser diet

Preparo:

Coloque em uma vasilha, a farinha e a gordura, misture um pouco, adicione o guaraná, misture bem,  até que desprenda das mãos (NÃO PODE SOVAR A MASSA, POIS ELA FICA DURA).

Quando ela soltar das mãos está pronta, dá impressão que ela vai ficar horrível, mas fica ótima. Embrulhe em plástico e leve a geladeira. Quando for usar, tire da geladeira, pegue somente a quantidade que vai precisar para fazer o prato. Ela pode ficar na geladeira por 30 dias.

USO: empadinhas, esfihas, torta doce e salgada, canudinhos, pastelão, pão enrolado, enrolado de salsicha,  etc.

Bolo Polonês

Ingredientes:

6 ovos

3 xícarar de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo de boa qualidade

1 copo de leite (250ml)

100 gramas de margarina de forno e fogão ou manteiga (não use margarina de mesa)

1 colher de sopa cheia de fermento em pó

1 colher de água

FORMA REDONDA GRANDE OU RETANGULAR nº (4) - untada com manteiga e enfarinhada.

Preparo:

Ferva o leite com a manteiga e reserve.

Bata as claras em neve bem firme, junte as gemas sempre batendo, (bata bem). Acrescente o açúcar batendo , junte a farinha de trigo,bata mais um pouco para misturar. Desligue a batedeira, Coloque a colher de água. Mexa mais uma vez (só para misturar). Coloque o fermento em pó em cima da massa, jogue o leite quente com a margarina em cima do fermento, mexa bem. (Não bata mais).

Despeje o bolo na forma. Leve assar . Os primeiros 10 minutos forno 200 graus, depois abaixe para 150 graus, Mais ou menos 30/35 minutos. Ou espetando um palito ele sai seco.

DICAS. Esse bolo é muito bom.

Pode-se separar 1/4 da massa, colocar 2 colheres de chocolate em pó ou achocolatado, mexendo bem, que adicionando a massa branca. Fica bolo marmore.

Ele aceita qualquer recheio. Polvilhe açúcar de confeiteiro para ficar mais bonito.

Omelete de forno

OMELETE DE FORNO.

Essa receita foi minha prima que passou.

Bata no liquidificador:

4 ovos inteiros,

1 xícara de  chá de leite,

3 colheres de sopa de farinha de trigo,

50 g de queijo ralado,

1 pitada de sal,

1 colher de sopa de fermento em pó. 

Recheio:

1 cebola cortada em rodelas,

 2 tomates picadinhos sem sementes,

 1 colher de chá de vinagre,

 1 colher de chá de orégano,

 1 colher de café de sal

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes do recheio e reserve.

Unte uma forma com margarina de forno e fogão ou manteiga, polvilhe farinha de trigo e despeje a massa levemente na forma.

Em seguida coloque o recheio em cima da massa.

Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno, por mais ou menos 30 minutos.

Opcional: pode-se colocar mussarela, salame, bacon (já frito), brócolis, azeitonas.

Pudim de pão

Estou passando uma receitinha muito boa, econômica e fácil de fazer.

PUDIM DE PÃO

Passa muito bem por pudim de leite condensado.

Ingredientes:

 1 pãozinho amanhecido (com casca),

4 ovos inteiros,

1/2 litro de leite,

6 colheres de sopa de açúcar,

1 colher de chá de baunilha.

CARAMELO:

1 xícara de chá de açúcar,

1/2 xícara de chá de água.

PREPARO PUDIM:

Leve todos os ingredientes no liquidificador, deixe descansar por 15 minutos, bata muito bem, coloque na forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria por mais ou menos 45 minutos, ou espetando um palito ele sai seco.

CARAMELO:

Leve o açúcar na forma, deixe caramelar. Acrescente  água e deixe ferver até desmanchar os torrões de açúcar e engrossar um pouquinho.

Retire do forno, deixe esfriar, leve a geladeira e desenforme.

Gelado de banana

Segue minha receita de "GELADO DE BANANA" é simples de fazer e muito gostoso.

 Ingredientes:

12 bananas nanica (ou caturra) como chamam em Minas Gerais, maduras

1/2 lata de leite condensado 

1 caixinha de creme-de-leite longa vida

1 caixinha (medida) de leite comum gelado)

Modo de preparo:

Pique as bananas em rodelas, leve ao freezer. Quando estiverem super geladas, bata no processador. Acrescente os demais ingredientes, bata mais um pouco. Leve novamente ao freezer ou ao congelador. No congelador ele fica mais cremoso.

DICA: deixe alguns pedacinhos de banana picados (congelados) para misturar ao creme.

Coloque em taças. Decore com damascos,ameixas pretas sem caroço, um palito de  chocolate e folhinhas de hortelã fresca.

Salada fácil

Salada Fácil

Ingredientes:

300 gramas de peito de frango cozido e moído (sassami)

4 batatas cozidas e amassadas

4 colheres de sopa de maionese

2 colheres de sopa de creme de leite fresco ou de longa vida

½ xícara de castanhas do Pará moídas (ou outra a gosto)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal

Pimenta do reino moída na hora (opcional)

Ovos cozidos cortados no meio para decorar.

Modo de Preparo:

Em uma vasilha coloque os ingredientes por ordem da receita,misture bem. Arrume e um prato para servir,  cubra com os ovos cozidos. Sirva.