Rocambole para o lanche

INGREDIENTES:

6 ovos - gemas e claras separadas

1 pitada de sal

5 colheres de sopa de açúcar

5 colheres de sopa de farinha de trigo pura

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sopa de água.

RECHEIO;

300g de goiabada dissolvida em uma xícara de água.

UM GUARDANAPO GRANDE ÚMIDO POLVILHADO COM AÇÚCAR REFINADO.

Preparo da massa:

Bata as claras em neve, junte as gemas batendo sempre, acrescente o sal, o açúcar e bata bem. Junte a farinha de trigo misturada com o fermento em pó, mexa bem, adicione a água, misturando muito bem (sem bater). Leve assar em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.

Preparo do Recheio:

Leve ao micro-ondas a goiabada com a água, por 5 a 6 minutos na PA. Retire com cuidado, mexa até ficar uma pasta (como geleia).

Montagem:

Desenforme a massa ainda morna sobre o guardanapo úmido, espalhe o recheio, enrole com o auxilio do pano. decore a gosto e sirva.

DICAS:

O recheio pode ser de: chocolate, nozes, amendoim (fica muito bom), ameixas ou simplesmente um creme de confeiteiro.

Se vc tiver receio que a massa grude na forma. faça assim:

unte a forma com manteiga, coloque papel impermeável em cima, unte também o papel, despeje a massa e leve para assar, forno brando.

fotos: preparando a massa

Massa na forma, fica bem baixinha

Rocambole pronto.